Quiche de Legumes
Ingredientes
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 2 courgettes
- 1 pimento vermelho
- 1 alho-francês
- 1 ovo
- 1 base de massa quebrada
- 50 gr de tomate cherry
- 200 gr de cogumelos frescos
- 500 ml de molho béchamel
- 10 gr de cebolinho
- 50 ml de molho de soja
- q.b. sal
- q.b. noz moscada
- q.b. pimenta
- q.b. caril
- q.b. azeite
Preparação
- 1. Pique 3 dentes de alho, a cebola e o cebolinho.
- 2. Corte as cenouras, a courgette e o pimento vermelho em cubos pequenos e lamine os cogumelos e o alho-francês.
- 3. Depois, salteie os legumes num pouco de azeite e molho de soja e tempere a gosto com sal, pimenta e caril.
- 4. Reserve. Adicione um ovo e noz-moscada ao molho béchamel e mexa bem. Junte todos os legumes.
- 5. Coloque o preparado numa forma previamente forrada com a massa quebrada.Lamine o tomate cherry, coloque-o sobre o recheio e polvilhe com cebolinho.
