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Quiche de Legumes

Quiche de Legumes

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Tempo de Preparação 1 hour 35 minutes
Esta receita dá para 8 pessoas

Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 2 courgettes
  • 1 pimento vermelho
  • 1 alho-francês
  • 1 ovo
  • 1 base de massa quebrada
  • 50 gr de tomate cherry
  • 200 gr de cogumelos frescos
  • 500 ml de molho béchamel
  • 10 gr de cebolinho
  • 50 ml de molho de soja
  • q.b. sal
  • q.b. noz moscada
  • q.b. pimenta
  • q.b. caril
  • q.b. azeite

Preparação
 

  • 1. Pique 3 dentes de alho, a cebola e o cebolinho.
  • 2. Corte as cenouras, a courgette e o pimento vermelho em cubos pequenos e lamine os cogumelos e o alho-francês.
  • 3. Depois, salteie os legumes num pouco de azeite e molho de soja e tempere a gosto com sal, pimenta e caril.
  • 4. Reserve. Adicione um ovo e noz-moscada ao molho béchamel e mexa bem. Junte todos os legumes.
  • 5. Coloque o preparado numa forma previamente forrada com a massa quebrada.Lamine o tomate cherry, coloque-o sobre o recheio e polvilhe com cebolinho.