Espadilha Frita
Ingredientes
- 500 gr Espadilha
- q.b. Sal
- q.b. Farinha de milho
- q.b. Pimenta
- q.b. Óleo
Preparação
- 1. Comece por lavar o peixe cuidadosamente e, em seguida, tempere-o com sal, permitindo que repouse por 20 minutos para absorver os sabores. Se estiver a utilizar espadilha congelada, certifique-se de descongelá-la antes de lavar e temperar.
- 2. Passe o peixe por uma camada generosa de farinha de milho, certificando-se de que todos os lados são cobertos.
- 3. Sacuda-o suavemente para remover o excesso de farinha, garantindo uma cobertura leve e crocante.
- 4. Numa panela aqueça o óleo, certificando-se de que esteja bem quente.
- 5. Frite o peixe no óleo quente, deixando-o dourar bem em ambos os lados.
- 6. Coloque o peixe em papel absorvente para remover o excesso de óleo. Antes de servir, polvilhe-o com uma pitada de sal e pimenta.
