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Espadilha Frita

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Tempo de Preparação 30 minutes
Esta receita dá para 4 pessoas

Ingredientes

  • 500 gr Espadilha
  • q.b. Sal
  • q.b. Farinha de milho
  • q.b. Pimenta
  • q.b. Óleo

Preparação
 

  • 1. Comece por lavar o peixe cuidadosamente e, em seguida, tempere-o com sal, permitindo que repouse por 20 minutos para absorver os sabores. Se estiver a utilizar espadilha congelada, certifique-se de descongelá-la antes de lavar e temperar.
  • 2. Passe o peixe por uma camada generosa de farinha de milho, certificando-se de que todos os lados são cobertos.
  • 3. Sacuda-o suavemente para remover o excesso de farinha, garantindo uma cobertura leve e crocante.
  • 4. Numa panela aqueça o óleo, certificando-se de que esteja bem quente.
  • 5. Frite o peixe no óleo quente, deixando-o dourar bem em ambos os lados.
  • 6. Coloque o peixe em papel absorvente para remover o excesso de óleo. Antes de servir, polvilhe-o com uma pitada de sal e pimenta.