Creme de Batata com Cogumelo
Ingredientes
- 4 Batatas
- 100 gr Cogumelo shitake
- 3 Chávena de chá de leite integral
- 2 Colheres de sopa de manteiga sem sal
- q.b. Cebolinho picada
- q.b. Sal e pimenta
Preparação
- 1. Lava, descasca e corta as batatas em quatro partes.
- 2. Coloca as batatas, o leite e uma pitada de sal numa panela e deixa cozinhar até ficarem macias.
- 3. Numa outra panela, derrete a manteiga e adiciona os cogumelos cortados em fatias. Tempera com sal e pimenta e salteia bem. Reserva.
- 4.Coloca as batatas cozidas com o leite no liquidificador e bate durante alguns minutos.
- 5. Cozinha a mistura de batata por mais alguns minutos.
- 6. Sirva a sopa de batata com os cogumelos salteados por cima. Polvilhe com cebolinho picado e rega com um fio de azeite.
- Aproveita esta deliciosa receita!
