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Creme de Batata com Cogumelo

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Tempo de Preparação 40 minutes
Esta receita dá para 2 pessoas

Ingredientes

  • 4 Batatas
  • 100 gr Cogumelo shitake
  • 3 Chávena de chá de leite integral
  • 2 Colheres de sopa de manteiga sem sal
  • q.b. Cebolinho picada
  • q.b. Sal e pimenta

Preparação
 

  • 1. Lava, descasca e corta as batatas em quatro partes.
  • 2. Coloca as batatas, o leite e uma pitada de sal numa panela e deixa cozinhar até ficarem macias.
  • 3. Numa outra panela, derrete a manteiga e adiciona os cogumelos cortados em fatias. Tempera com sal e pimenta e salteia bem. Reserva.
  • 4.Coloca as batatas cozidas com o leite no liquidificador e bate durante alguns minutos.
  • 5. Cozinha a mistura de batata por mais alguns minutos.
  • 6. Sirva a sopa de batata com os cogumelos salteados por cima. Polvilhe com cebolinho picado e rega com um fio de azeite.
  • Aproveita esta deliciosa receita!