Peixinhos da Horta
Ingredientes
- 500 gr Feijão verde
- 100 gr Farinha
- 4 Ovos
- q.b. Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- 1. Lave e prepare o feijão verde, retirando os fios e as pontas. Em seguida, cozinhe-os em água temperada com sal.
- 2. Misture a farinha com os ovos numa tigela até obter uma massa homogênea. Se por acaso a massa ficar um pouco espessa, pode adicionar um pouco de água morna para ajustar a consistência. Tempere com sal e pimenta.
- 3. Aqueça bem o azeite numa frigideira. Mergulhe os feijões na massa feita anteriormente, certifique-se de que estão bem revestidos, e arrefeça-os, até estarem dourados e crocantes.
- 4. Coloque-os em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Bom apetite!
