1. Comece por temperar o lombo de porco com limão, pimenta e alho, cubra-o com papel alumínio e deixe marinar.
2. Leve o lombo ao forno a 200ºC por 1 hora.
3. Passado o tempo, retire o lombo do forno e corte-o em fatias sem separá-las completamente.
4. Tempere as fatias com sal e comece a rechear os espaços entre elas com queijo, tomate, curgete e bacon.
5. Após ter recheado o lombo por completo, adicione um pouco do caldo do próprio lombo entre as rodelas e o recheio.
6. Leve novamente ao forno por mais uma hora.
7. Opcionalmente, em uma tigela, misture o suco de laranja, amido de milho, pimenta e açúcar. Leve ao fogo e mexa até obter uma consistência uniforme e espessa.
