Creme de Brócolos
Ingredientes
- 500 gr Courgette
- 350 gr Brócolos
- 200 gr Alho francês
- 200 gr Cebola
- 2 unid. Dentes de alho
- 1,5 l Água
- 1 colher de sobremesa Sal
- q.b. Azeite
Preparação
- 1. Lave bem os legumes, corte-os e leve a ferver num tacho com água e sal.
- 2. Deixe cozer muito bem.
- 3. Retire do lume e triture com a varinha mágica até obter um creme.
- 4. Se ficar muito grosso para si pode adicionar mais um pouco de água e corrigir o tempero com sal.
- 5. Distribua por pratos ou taças e regue com um fio de azeite.
- 6. Sirva com alguns brócolos cozidos para textura e com folhas de manjericão.
