1/4Chávena (para o panado) mais 1 colher de sopa de amido de milho
Preparação
1. Retire a água do tofu, depois corte-o em cubos do tamanho da sua preferência.
2. Junte duas colheres de shoyu e vinagre e mexa.
3. Coloque o tofu num recipiente com tampa.
4. Regue a mistura anteriormente feita sobre os cubos de tofu, e deixe marinar por 20 mins.
5. Escorra o tofu e reserve o caldo para depois.
6. Polvilhe os cubos de tofu com 1/4 da chávena de amido de milho.
7. A seguir pode fritar o tofu em uma frigideira aquecida com azeite, até que fique dourado.
8. Misture em um recipiente uma colher de amido de milho, o açúcar, a água, o gengibre e o restante do shoyu e mexa até dissolver e que fique uma mistura uniforme.
9. Retire o tofu da frigideira, adicione o alho e deixe fritar.
10. Adicione o molho e não deixe mexer, em lume baixo, até que o molho fique mais grosso e consistente.
11. Adicione o tofu e mexa só por uns poucos minutos, depois desligue o lume.
