1. Disponha-os os bifes sobre uma tábua de cozinha, parcialmente sobrepostos, formando um quadrado.
2. Tempere-os com uma pitada de sal e pimenta. Por cima dos bifes, coloque as fatias de fiambre e, em seguida, as fatias de queijo.
3. Enrole os bifes e amarre-os com fio de cozinha. Coloque o rolo num tabuleiro.
4. Tempere a carne com os dentes de alho picados, o pimentão-doce, o vinho branco, sal e pimenta.
5. Deixe a carne marinar por cerca de 20 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Numa panela, aqueça 2 dl de água juntamente com o caldo de galinha.
7. Regue a carne com esta mistura, acrescente também um pouco de azeite e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.
8. Durante o processo, regue a carne de vez em quando com o molho do tabuleiro.
9. Retire a carne do forno, retire o fio de cozinha, corte-a em fatias e sirva decorado a seu gosto.
