1. Unte uma forma de ninho com manteiga e polvilhe-a com farinha.
2. Ligue o forno a 180ºC.
3. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
4. Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem ligados.
5. Junte às gemas e ao açúcar, a manteiga, o leite, o cacau, a farinha e o fermento.
6. Acrescente, à massa, as claras em castelo bem firme e envolva-as bem.
7. Depois de obter um preparado homogéneo, verta na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
8. Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.
9. Por fim para a cobertura do bolo, parta o chocolate em pedaços e derreta-os com as natas em banho-maria.
10. Mexa continuamente, com um batedor de varas, até que fique tudo bem misturado.
11. Coloque a cobertura no bolo, já frio.
12. No topo coloque as raspas de chocolate e decore o centro com ovinhos de chocolate.
