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Lasanha de Legumes

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Tempo de Preparação 1 hour
Esta receita dá para 4 pessoas

Ingredientes

  • 250 gr de cogumelos
  • 70 gr de queijo ralado
  • 300 gr de tomate
  • 1 cenoura
  • 1 courgette
  • 1 embalagem de placas de lasanha

Preparação
 

  • 1. Pré-aqueça o forno a 180°. Coloque as cenouras cortadas em cubos em água a ferver durante 20 minutos.
  • 2. Corte em pedaços a curgete e os cogumelos e leve-os ao lume com um pouco de azeite. Adicione as cenouras cozidas e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  • 4. De seguida, coloque o molho de tomate e parte dos seus legumes. Adicione uma nova camada de folhas de lasanha e repita a operação.
  • 5. Cubra com a última camada de folhas de lasanha e queijo ralado.
  • 6. Coloque o tabuleiro no forno durante 30 minutos e sirva.