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Geleia de Nêspera e Gengibre

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Esta receita dá para 4 pessoas

Ingredientes

  • 850 gr Nêsperas
  • 2 colheres de sopa Sumo de limão
  • 250 gr Açúcar
  • q.b. Gengibre
  • 1 colher de café Mel

Preparação
 

  • 1. Lave e descasque as nêsperas. Retire os caroços e a pele que os envolve.
  • 2. Parta as nêsperas ao meio e depois as metades em pedaços pequenos (4 a 6 pedaços por cada metade).
  • 3. Leve um tacho a lume médio-alto com o açúcar, as nêsperas, o mel e o sumo de limão.
  • 4. Descasque o gengibre e com um ralador adicione ao preparado anterior a quantidade desejada.
  • 5. Quando começar a ferver, tape, coloque em lume baixo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Mexa ocasionalmente e adicione um pouco de água se necessário.
  • 6. Está pronto quando a fruta estiver a desfazer-se e a cor do caldo estiver caramelizada.
  • 7. Coloque a geleia num recipiente de vidro, vire ao contrário e deixe repousar pelo menos 24 horas.