Croquetes de Ovo
Ingredientes
- 4 Ovos cozidos
- 500 ml Leite
- 4 Colheres de sopa de farinha
- 1 Colher de chá de manteiga
- 2 Gemas de ovo
- 2 Ovos para panar
- q.b. Pão ralado para panar
- q.b. Mostarda
- q.b. Óleo
- q.b. Pimenta
- q.b. Sal
Preparação
- Dissolva a farinha em 500 ml de leite frio e coloque a mistura num tacho, levando ao lume.
- Adicione a manteiga e mexa até obter um molho cremoso e espesso.
- Tempere o molho com uma pitada de sal e pimenta, e adicione as gemas de ovo.
- Mexa bem para garantir que todos os ingredientes se misturem corretamente.
- Pique finamente os 8 ovos cozidos e misture-os com o molho branco.
- Transfira essa deliciosa mistura para uma travessa e crie uma camada uniforme.
- Cubra com película aderente e leve ao frigorífico durante 1 a 2 horas.
- Após o período de refrigeração, molde pequenos croquetes com a mistura, dando-lhes a forma desejada.
- Passe cada croquete por ovo batido e depois por pão ralado, garantindo uma crosta crocante e dourada.
- Frite-os em óleo quente até estarem dourados e crocantes.
- Retire-os e deixe escorrer o excesso de óleo em papel absorvente.
- Sirva e acompanhe a gosto.
- Bom apetite!