Bolinhas de Fiambre
Ingredientes
- 2.5 dl Água
- 250 gr Farinha
- 150 gr Fiambre
- 6 Ovos
- 75 gr Margarina
- 1 Colher de sopa de queijo parmesão
- q.b. Óleo
- q.b. Pimenta
- q.b. Sal
Preparação
- Num tacho, coloque água, margarina e uma pitada de sal. Leve ao lume até ferver.
- Adicione a farinha de uma só vez e mexa suavemente até obter uma massa lisa, que se descole facilmente do tacho.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Transfira a massa para uma tigela e adicione os ovos, um de cada vez, amassando bem com as mãos até a massa absorver os ovos e adquirir uma consistência suave e uniforme.
- Pique finamente o fiambre e adicione-o à massa.
- Acrescente também o queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogénea e bem misturada.
- Aqueça óleo numa frigideira e, com a ajuda de uma colher, coloque porções do preparado. Frite de ambos os lados até ficarem douradas.
- Certifique-se de espetar um palito nas bolinhas para garantir que ficam bem cozidas por dentro.
- Retire as bolinhas do óleo e coloque-as a escorrer sobre papel absorvente.
- Bom apetite!