1. Lave as batatas, coza-as com pele em água temperada com sal e após a cozedura remova a pele e triture com um garfo como se fosse fazer puré.
2. O bacalhau deve também ser bem lavado, as espinhas retiradas e colocado num pano para secar.
3. Descasque a cebola e o alho e corte em pedaços pequeninos.
4. Numa tigela deite o puré de batata, o bacalhau, a cebola, os alhos, os ovos e as gemas.
5. Tempere com o sal, a pimenta, a salsa e a noz moscada a gosto. Amasse bem!
6. Com esta mistura molde os bolinhos, disponha num tabuleiro e leve ao congelador.
7. Quando congelados, frite os bolinhas em óleo bem quente até estarem bem douradinhos.
8. Por fim, coloque os bolinhos sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
