Descasque e lave os dentes de alho, certificando-se de que estão limpos e prontos a usar.
De seguida, lave bem o pepino, retire as extremidades e as sementes, e corte-o em pedaços.
Lave também o pimento, remova as sementes e quaisquer imperfeições.
Corte o pimento em cubinhos.
Coloque no liquidificador o pepino, os alhos, os cubos de pimento, os iogurtes e o queijo creme.
Tempere com sal e pimenta a gosto, e triture até obter uma mistura bem homogénea.
Adicione a água fria e volte a triturar para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Verta o creme em taças individuais e, para finalizar, decore com raminhos de coentros.
Bom apetite!
